薄刃包丁 堺孝行 銀三鋼 黒檀 錆びにくい 7.5寸 和包丁 日本料理 堺包丁
(税込) 送料込み
商品の説明
都内・某日本料理ミシュラン店で働いてる時に、私自身が購入し使用しておりました。
【堺孝行】の包丁は、銀三鋼の刻印が「銀三為」と刻印されていて、見分けが付きやすいです。
オプションで
・黒檀（＋15,）
・黒塗鞘<さや>（＋）付けたので、包丁本体＋αでかなり高かった記憶があります。
⚠️銀三為〈銀三鋼〉の刃付けには
【伝統工芸士】の山塚光雄さんが携わっております。
━━━━━━━━━━━━━
【種類】
・薄刃包丁
【鋼材】
・銀三為（銀三鋼）＋鞘（さや）付き
鞘ピンだけ無くてしまったのでありません。
自分ですぐに作れると思います。
【サイズ】
・7.5寸（22.7cm）
※詳しくは画像に測ったサイズを記載しておりますので、そちらからご確認ください。
━━━━━━━━━━━━━
※重要な所です。お読みください。
【備考】
①出品に伴いまして、耐水ペーパー▶︎ピカール（乳化性液状金属磨き）で綺麗にしました。鎬（しのぎ）や刃先には、当てておりません。
↓
②その後、シャプトン セラミック砥石で2000番▶︎5000番と2種の砥石を当てて綺麗に研ぎました。鎬（しのぎ）も綺麗で、裏押しも綺麗に出てます。
動画などでよく見る、新聞紙をスーッと綺麗に切れる切れ味にしました。
↓
③最後に、黒ばら本舗・高級刃物の保護【刃物椿オイル】にて2度丁寧にコーティングしました。そして、鞘に綺麗に包み保管しております。
━━━━━━━━━━━━━
【状態】
高級な包丁で、とても大事に使ってました。
包丁や鞘には細かい傷などがありますが、全体的に見て綺麗なので「未使用に近い状態」に設定しております。
【発送】
刃物なのでしっかりと包装・梱包して発送させて頂きます。
その他に、 #出刃包丁 #鱧切り包丁 #剥きもの包丁
それぞれ出品しております。よろしくお願いします。
トラブルにならない為にも、細かい事はプロフィールに明記しております。必ずプロフィールご確認頂き、ご理解いただいた上でご購入お願い致します。
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334商品の情報
| カテゴリー | インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具 |
|---|---|
| ブランド | 堺孝行 |
| 商品の状態 | 未使用に近い |
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